Flan napolitano sin horno
Riquisima receta hecha en estufa facil de flan napolitano sin horno con caramelo oscuro
Ingredientes :
- 1 lata de leche evaporada (360 gr)
- 1 lata de leche condensada (387 gr)
- 5 huevos
- ¾ taza de azúcar
Procedimiento
- Coloca el azúcar en un sartén.
- Lleva a la estufa a flama media, cuando el azúcar comience a derretirse, mueve con una cuchara de madera hasta que no haya grumos y se forme un caramelo oscuro (sin quemarse).
- Vierte el caramelo en un molde de metal, distribuye por los bordes y deja enfriar.
- Licúa los huevos con la leche condensada, la leche evapora y la vainilla
- Cuela la mezcla sobre el caramelo.
- Cubre el molde con papel aluminio, asegura con una liga grande y gruesa.
- Coloca el molde dentro de una olla más grande con tapa, agrega agua hasta llegar a la mitad del molde, tapa la olla, cocina 1 hora (revisa que durante la cocción el agua no se evapore, si es necesario agrega más).
- Pica en el centro con un palillo si este sale limpio está listo.
- Deja enfriar.
- Pasa un cuchillo delgado y liso por los bordes.
- Desmolda.